CIENCIA, UFO Y MISTERIO 

Descubren expertos cómo evitar que el aguacate se pudra tan rápido

  Una de las cosas más difíciles es conocer cuándo un aguacate se encuentra lo suficiente maduro como para poder comerlo. Desde que tengo memoria, cuando acompañaba a mi abuela al mercado siempre la escuchaba decir “deme dos aguacates para el miércoles” y entonces el verdulero procedía –con maestría– a despachar el aguacate, el cual efectivamente estaba en su mejor momento para el miércoles. Desafortunadamente, muchas veces, si no tienes dominio del aguacate, cuando lo quieres comer puede que se encuentre echado a perder con ese color negruzco que caracteriza…

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CIENCIA, UFO Y MISTERIO ESPECIALES 

Conoce a la empresa mexicana que inventó los popotes ‘de aguacate’

  Biofase constituye una empresa mexicana que halló en la semilla del aguacate una fórmula para hacer popotes que se degradan en 240 días y no en casi cien años como los de plástico. Sus productos pueden ser enterrados en la tierra y tener un proceso de descomposición como el de cualquier fruta. La empresa dedicada a la fabricación de plástico biodegradable nació cuando en 2012, Scott Munguía, que aún estudiaba la carrera de ingeniería química en el Tecnológico de Monterrey, se dio cuenta que las semillas del aguacate tenían un elemento que podía…

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NOTICIAS 

Moda del aguacate en Europa deja sin agua a campesinos

  Se quedan sin agua en Chile por cultivar demasiados aguacates destinados a los mercados de Europa, China y Estados Unidos. En Europa, Estados Unidos y China, el aguacate se ha vuelto el alimento de moda. “Entre 2015 y 2017, la Unión Europea ha importado al menos 120 millones de euros en aguacate,” indicó Alexander Panez-Pinto, miembro del grupo ambientalista Movimiento por la Defensa del Agua, la Tierra y el Medioambiente (Modatima). Debido a su sabor y altos niveles nutricionales, este fruto de color verde ha gozado de un incremento en su…

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ESPECIALES 

Europa se rinde ante el aguacate mexicano; la fiebre del taco es un fenómeno culinario

  Para los suecos, el taco mexicano es sagrado. En Estocolmo y en otras ciudades de esa naciónse ha instaurado desde hace varios años el Taco Friday: una especie de fiesta en la que el platillo azteca es la estrella y brilla por todo lo alto en los bares y restaurantes. Ni siquiera en México se le rinde tanta pleitesía a este trozo de tortilla de maíz acompañado de un guiso y que casi siempre se sirve —al menos en esa nación del Viejo Continente— con cilantro, cebolla, un chorrito…

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