¿SON REALMENTE SALUDABLES LOS FRUTOS SECOS?

FRUTOS

 

Son llamados así porque todos tienen una característica en común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de un 50 % de agua.

 

Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos.

 

Según el tipo de fruto seco, también pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).

 

SE PUEDEN DISTINGUIR DOS GRANDES GRUPOS DE FRUTOS SECOS:

-Los que vienen rodeados por una cáscara dura, como la almendra, la nuez o el pistacho.

-Los provenientes de frutas desecadas, tales como las uvas pasas, las ciruelas desecadas, los orejones de albaricoque, dátiles, etc.

 

FRUTO

 

 

LOS FRUTOS SECOS MÁS CONOCIDOS SON:

Almendras

Anacardos

Avellanas

Cacahuete (aunque clasificado como legumbre, está considerado popularmente como fruto seco)

Castañas

Nueces de Brasil

Avellanas chilenas

Nueces de Macadamia

Merey

Piñones (semillas de algunas especies de pino)

Pistachos (frutos del árbol denominado alfóncigo)

Semillas de calabaza

Semillas de girasol (denominadas pipas en España)

Ciruelas pasas

Dátiles

Higos secos

Orejones de albaricoque secados

Pasas de uva, o uvas pasas.

 

LOS FRUTOS SECOS SON UNA BUENA ALTERNATIVA

las proteínas animales, y se pueden incluir en el desayuno, añadiendo a los cereales, o en las comidas, como complemento de pastas y ensaladas de verduras o frutas.